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內容簡介

臺中職人圖像
傳統工藝和手工製造業者的技能者
製香、打鐵、編竹籃、做粿印……完整收錄

　　「職人」是指傳統工藝和手工製造業的技能者，並以身上擁有的技術當做職業的人而言。

　　成為「職人」的關鍵，包含著需要長久時間鍛鍊所產生的「技能」，而此技能可以「繼承」下去，後來只要是擁有鬼斧神工絕技的人，甚至固守傳統技能的人，都可以稱作為「職人」。

本書特色

　　1.介紹台中地區21位手工藝職人與手工業製造者，包含竹編，打鐵，編織，織布，針線，木屐，粿印，棉被，童玩，漆器，紙箱，燈籠，戲偶，舞獅，陶器，揚琴，口簧琴，小提琴，非洲鼓等擁有傳統技能的職人。

　　2.近年因為食品安全與消費產品的問題，讓擁有傳統手工藝的職人重新獲得重視，書店或旅遊報導也將在地好東西推薦給一般消費者，《絕活──臺中職人圖像》的出版，讓更多人得以看見台中地區耕耘並專注於傳統技能的職人。

作者介紹

作者簡介

葉佳慧

　　業餘的資深網路寫作分享者，喜愛分享台灣小角落的行腳故事，網路書寫已有七年餘時間，常受邀書寫台灣與國外旅遊經驗，曾經與天下雜誌合作，出版虛擬人物娜娜旅遊日誌－《發現那麼美的臺灣》。曾任歷年部落客百傑－旅遊組評審，喜愛攝影，其作品常於各旅遊雜誌露出。

游家桓

　　因為興趣在攝影，網站上文章主要皆以照片呈現為主，包含旅遊、生活、工作等生活記錄。

市長序
局長序
名人推薦──劉克襄
名人推薦──莊伯和
前言

【古早傢私──歲月精釀懷舊手作】
朱春慶香鋪∕代代香火傳百年
經緯交錯竹編情∕江阿本的古早味工藝品
千錘百鍊工藝火光慶隆犁頭店打鐵一甲子
夏日裡的清新涼意朱周貴春編織大甲藺草的文化命脈
一經一緯傳承泰雅原鄉文化∕吳阿潔雙崎部落織布職人標竿
敬天禮神圓滿祈福∕陳欽喬父子巧手做牲禮
榻榻米上的奮鬥人生∕魏善珠一針一線縫出和風味
踢踢踏踏走出中華風∕陳仁程推動木屐時尚革命
延續印新生命∕鄭永斌復刻不一樣的傳統
一簍棉千斤重∕一床好棉被溫暖三代人
不老頑童∕張文雄童心未泯打造童玩王國

【獨門藝品──在地美學風華萬千】
漆彩絕美∕賴高山賴作明追求漆藝千年光彩
紙創意不思議∕紙箱王黃芳亮打造紙的無限可能
大紅燈籠高高掛∕張嘉巖點亮薪傳燈火
我愛，故偶在∕李宜穆不被操控的戲偶人生
武師舞獅∕陳銘鴻與獅共舞
不愛江山就愛土∕陳金成的陶器人生

【私房樂器──工序極究音韻獨具】
賴基祥古法製揚琴40年∕隱身巷弄琴音揚四海
悠遠迴盪口簧琴∕鄭保雄吹奏泰雅族生命之歌
不瘋魔不成佛∕林殿威無伴奏的製琴之路
臺灣非洲鼓先驅∕徐治平創造無法停止的節奏

序

推薦序

　　臺中不僅是一個充滿活力的年輕城市，更是一個充滿驚奇的精彩城市，在這裡科技與人文交融，傳統與現代並存，無論是白天或是黑夜，無論食衣住行還是吃喝玩樂，幻化多變的風情總是叫人來了還想來。尤其縣市合併之後，大臺中的景觀更為多樣，山、海、屯、都，從濕地到高山，從鄉村到都會，隨著季節的更替，美景也如換場般地交錯流轉，讓人目不暇給。我總覺得這樣一個美麗的城市不應該只有臺中人獨享，我們不僅要讓全臺灣的民眾都知道，甚至要讓全世界都知道，因此在升格為直轄市後，新聞局特別改版推出了《悅讀大臺中》月刊，系統地介紹臺中市的風土人情，沒想到一推出即受到高度的好評，訂閱戶不斷攀升，這對一份政府出版品而言，可說是最大的肯定。

　　《職人圖像》其實是《閱讀大臺中》內的一個單元，《閱讀大臺中》除了分區介紹臺中市內各種好吃、好玩、好買的好所在之外，每期的最後都會挑出一個能人﹁藝﹂士作為當期的主題故事，報導的內容同樣含括吃喝玩樂，從漆藝到雕塑、從童玩到竹編、從素牲到印模、從種植到彈棉，藉由文字與圖像的紀錄，我們一方面希望能喚醒「古老的記憶」，及時保留住可能失傳的技藝，另一方面，我們也希望藉此突顯出臺灣人為理想堅持的精神與毅力。

　　我很高興這樣的想法獲得極好的迴響，每一期的「職人圖像」單元在刊出後都引起熱烈的討論，我們一點一滴慢慢地整理出全市擁有的獨特資產，不僅讓辛苦傳承的「藝人」得到應有的重視，也讓年輕的一代有機會看到臺中甚至臺灣的文化。如今職人圖像即將集結成冊，我相信一定會再度引起話題，為深耕臺灣傳統技藝文化留下見證！

台中市長胡志強

詳細資料

ISBN：9789860400144
叢書系列：
規格：平裝 / 192頁 / 17 x 22 x 0.96 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

本書分類：> >

內容連載

敬天禮神圓滿祈福

陳欽喬父子巧手做牲禮

在一股特殊甜香撲鼻的空氣中，陳家父子合力抬起攪拌缸裡的米糰，
放置在淨亮的不鏽鋼工作檯面上，開始親手揉製鳳片糕。
「現在做麵豬、麵羊等牲禮的店家是還有，
不過像我們這樣，可以把素牲禮做得這麼大的，
臺中已經找不到囉！」
現年八十歲，同時也是泉香珍餅店老頭家的陳欽喬這麼說。

位於臺中市清水區的泉香珍餅店，是一家有六十年歷史的糕餅老店，現由第二代頭家陳欽喬與兒子陳志昌共同經營。談起開店的故事，陳欽喬說，當初會步入糕餅業，是由於陳家的三伯父在外拜師學藝，學成之後把技術教給其他四個兄弟，此後大家開枝散葉，以一身製作糕點的功夫在各地經營糕餅鋪。而從小就跟在父親身旁分擔養家責任的陳欽喬，自然也隨著父親學習各種糕點的製作技巧。由於臺灣民間節日禮俗多，互贈伴手禮更是親友聯絡感情的方式之一，因此糕餅式樣的變化也越來越多，包括訂婚喜餅、喜慶蛋糕、中秋月餅、壽桃麵龜等等，各種訂單源源不絕，於是陳欽喬在年輕時就創立了泉香珍餅店，而這家店與他相伴超過六十載，等於陳欽喬人生最輝煌的時光，都奉獻給嫁娶迎親、敬神祈福的大眾，透過他匠心巧手製作出的美味糕點，成了許多人向蒼天祈求希望與感謝神明的媒介。

敬神禮俗不可取代
不可否認地，傳統糕餅店在西方文化強勢席捲全球的環境裡，確實面臨了市場被瓜分的窘境，但陳志昌認為，只要臺灣拜拜、敬神的禮俗還在，傳統糕餅業者就還是有無法取代的地位，畢竟這些常民文化由來已久，且深植在大眾心裡，若是從保存文化的角度來看，傳統糕餅所被賦予的意義，代表了臺灣大眾敬天地的素樸民心，並非琳琅滿目的西式糕點所能輕易取代的。

「在全民皆窮的時代，能吃到肉是很珍稀的機會，因此宰殺雞、豬來敬神，代表著信徒無比的心意，但隨著物質生活的提升，為了敬神而殺生，又似乎有違上天的好生之德，所以才衍生出用米食、麵食等素牲禮，取代雞、鴨、豬等三牲、五牲，如此不但不鋪張浪費，亦不失禮俗。」陳志昌說。而這天泉香珍餅店所收到的訂單，就是孩子為了感念神明庇佑，讓他的父親能順利安度八十大壽，因此特別訂製了一頭「鳳片豬」向神明還願。

藍牙耳機市場發展一直飛速發展，近兩年已經徹底走進我們的生活。隨著越來越多的手機廠商介入藍牙耳機市場，各大手機廠商之間的戰爭也開始蔓延到藍牙耳機上！我們知道藍牙耳機痛點之一的續航也是不少耳機廠商頭疼的問題之一！在續航方面，越來越多的商家在積極的尋求優化。比如JEET就動用鋼殼電池，雖然成本更高，但續航時間、品質、壽命、耐充性等都更出色！而手機廠商方面，小米和蘋果都在積極往手機反向無線充電功能上研發！ ... 最近有消息爆料稱，蘋果正在計劃推出一項功能，使用戶可以將最新的AirPods和其他設備放在新iPhone的背面，從而為它們充電。之前小米就傳出已經申請了手機反向無線充電的專利，蘋果的這一功能與小米的反向充電充能，還有三星在Galaxy S10系列上首次亮相的PowerShare功能類似。怎麼通過創新優化消費者的體驗，給用戶帶來更多的便利，也是各大廠商們需要進一步優化、獲客的方向。那麼先說一說各品牌藍牙耳機的獨門絕技是啥？ Bose：降噪技術一流，飛行員很多戴的都是它家的； AirPods：頂級工藝，交互體驗很棒； JEET：從專業運動領域火起來，極重視品質工藝，藍牙性能強悍；鐵三角：做留聲機起家，通話功能打磨出色；森海塞爾：1945年創立的骨灰級品牌，傳奇天價耳機「大奧」生產商；目前音質、佩戴、電池壽命等是消費最大影響因素據調查，音質、佩戴、電池壽命、易用性、主動降噪、語音通話質量等因素是消費者在購買真無線耳機時的主要影響因素。其中音質、佩戴舒適度、電池壽命因素的影響比重均超過50%，分別為75.92%、60.83%、56.07%。可見藍牙耳機的基礎功能目前仍然是用戶們最關心的部分。 ... 不過隨著技術的進步，在藍牙耳機的這些基礎功能得到滿足的前提下。藍牙耳機的創新、特色功能才是它們的制勝法寶！降噪&運動將是藍牙耳機熱門關鍵詞 2019年AirPods Pro的推出又將藍牙耳機行業全面進入降噪時代。主動降噪、通話降噪都是目前市場上比較受歡迎的功能之一。最近，高通公司就發布了兩個無線藍牙耳機晶片，分別是面向高端產品的QCC514x和面向入門產品的QCC304x。兩款晶片都配備主動降噪功能，超低延遲特性以及更低的功耗表現。目前市面上帶有降噪動能的藍牙耳機已經有數十款。可見降噪功能已經成為2020年藍牙耳機市場發展的主旋律。 ... 與此同時，藍牙耳機小巧輕便的體積非常適合運動場景使用，針對運動功能開發的產品也不受，比如bose的真無線藍牙耳機，鯊魚鰭的設計佩戴十分穩固。 JEET推出的JEET Mars主打運動發燒級，採用了IML的超難度工藝，藍牙連接更穩定，更適合運動場景使用。除此之外，真無線藍牙耳機與人體接觸親密，使用頻率高，很多廠家都把它當做是健康監測功能的新入口，像心率監測、睡眠記錄等健康輔助功能也會成為未來商家挖掘的方向。抄襲缺乏創新的品牌必將被淘汰目前華強北這一類的山寨白牌市場上也並不少見，憑藉跟AirPods1:1的比例，收割了不少為面子買單的用戶。這類產品雖然價格比較低，但使用的配件相對一般，容易出現斷連、音質差、續航時間短等各種問題。開年來市場被延緩了，這一些只會山寨小作坊，小品牌，也受到了巨大的打擊，有些甚至直接關門倒閉。相反像國內的一些有實力的品牌，受到環境衝擊帶來的負面影響就比較小，因為大品牌抗風險的能力無疑要強多了，在質量上相對來說也會更好。比如跟精仿華強北AirPods價格相當的品牌JEET，質量就要好很多了，不僅積極改進藍牙耳機普遍存在的通病，比如遊戲延遲，更新了延遲固件後，延遲率大大降低，可以說是高通系列晶片中延遲率最低的。由此可見，未來的藍牙耳機市場，能夠存活下來的一定是有創新、了解消費者，能應付市場多變環境的企業。

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文章來源取自於：

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